Pourquoi le moule à kouglof traditionnel alsacien fait toute la différence

Le kouglof, emblème sucré de l’Alsace, doit une grande part de sa renommée à son moule traditionnel. Fabriqué en terre cuite, ce dernier permet une cuisson homogène et une texture moelleuse, incomparable aux moules en métal modernes. Sa forme cannelée unique assure une belle présentation, avec une croûte légèrement dorée et croustillante.

En Alsace, chaque famille possède souvent un moule …

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