Marguine : zoom sur ce nom peu connu du patrimoine français

Il suffit parfois d’un mot oublié sur une vieille étiquette, d’un nom qui sonne presque inventé : Marguine. Derrière cette consonance discrète, un produit se dérobe. Il a traversé les secousses des usines, les tables modestes, sans jamais s’offrir la vedette comme le beurre ou la margarine. Marguine s’est contentée de nourrir dans l’ombre, génération après génération, sans attirer les …

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