La Quenette : un trésor nutritionnel niché dans un fruit en Q

Ignorer la quenette, c’est passer à côté d’une source rare de vitamine C, bien plus concentrée que dans la plupart des agrumes qu’on célèbre volontiers. Sa richesse en fibres alimentaires surpasse celle de nombreux fruits à coque. Le fer et le potassium y abondent dans des proportions rarement croisées chez les autres tropicales. Mieux : des études récentes pointent du …

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