Les secrets de la cueillette des chantrelles et des girolles

En France, la réglementation interdit la cueillette de champignons dans certains espaces protégés, sous peine d’amende. Pourtant, la distinction entre chanterelles et girolles échappe encore à de nombreux amateurs. Les récoltes abondantes d’une année ne garantissent jamais celles de la …

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