Quelles sont les matières pour fabriquer la bière ?

La bière, un pain liquide universel, est le résultat du traitement des matériaux d’amidon. Les céréales, qui apportent des enzymes et de l’amidon, sont la matière première idéale pour la fabrication de la bière.

Les céréales

Ils sont le symbole de la production agricole comme en témoigne l’étymologie du mot « céréales », d’origine latine, évoquant Cérès, la déesse romaine …

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