La farine d’avoine contient-elle du gluten ?

Y a-t-il du gluten dans la farine d’avoine ? — est l’un des nombreux problèmes qui frappent lorsque vous devez soudainement entrer dans un tout nouveau quotidien avec un régime sans gluten.

Et il y a de bonnes raisons à la question.

Peut-être avez-vous entendu dire que la farine d’avoine est sans gluten du côté de la nature. Mais pourquoi …

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