Bière artisanale et bière industrielle : quelle est la différence ?

Le marché international de la bière est caractérisé par une forte concurrence entre les brasseries artisanales et les brasseries industrielles. S’il est vrai que les produits de ces deux industries ont les mêmes composantes de bases (eau, malt, houblon et levures), on note quand même certaines différences. Il est donc apparu nécessaire d’identifier ces traits de dissemblances pour offrir …

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